Dal 13 al 15 marzo ritorna a Trieste Olio Capitale Expo il salone dedicato all’olio extravergine di oliva tipico e di qualità, con produttori e operatori provenienti da tutta Italia e dall’estero.
Venerdi 13 marzo, in occasione della Premiazione del 20° Concorso Internazionale Olio Capitale, la Fondazione Italiana Fegato insieme con Camera di commercio Venezia Giulia | Trieste Gorizia ha presentato la Sezione O-Liver, che entrerà a far parte delle sezioni del Concorso Internazionale Olio Capitale 2027
La sezione O-liver del Premio si unisce alle altre categorie tradizionali già premiate dal concorso: “fruttato leggero”, “fruttato medio”, “fruttato intenso” e menzioni , “Young”, “Regina Oleum”, “Origin”, “The Best BIO”, “Ex Albis Ulivis”
Come funziona? La Fondazione Italiana Fegato predisporrà – anche sulla base di una recente review pubblicata sulla rivista scientifica Nutrients MDPI – una nota tecnica sulle quantità minime di polifenoli nell’EVOO necessarie per partecipare alla sezione O-liver. L’olio vincitore della sezione sarà valutato proprio in base alla quota di polifenoli presenti, composti naturali dell’olio extravergine noti per la loro azione antiossidante e antinfiammatoria, associata a benefici per la salute del fegato.
L’iniziativa rientra nelle attività di divulgazione della Fondazione Italiana Fegato, in particolare nella promozione del consumo di olio extra vergine di oliva (EVOO) di qualità come strategia nutrizionale a supporto della prevenzione e del contrasto della steatosi epatica associata a disfunzione metabolica (MASLD), una patologia oggi molto diffusa, per la quale non esiste ancora una terapia farmacologica risolutiva. Le evidenze scientifiche – come rilevate dal progetto di ricerca O-liver promosso dalla FIF nell’ambito di una collaborazione con Città dell’Olio – indicano che i polifenoli, composti naturalmente presenti nell’EVOO, esercitano un’azione antiossidante e anti-infiammatoria a livello epatico, contribuendo a modulare alcuni dei principali meccanismi coinvolti nella progressione del fegato grasso
La nuova sezione è stata presentata da :
Massimiliano Ciarrocchi, Presidente Camera di Commercio Venezia Giulia
Claudio Tiribelli, Direttore Scientifico Fondazione Italiana Fegato
Con un intervento di Natalia Rosso, Senior Scientist e Group Leader MASLD Unit della Fondazione Italiana Fegato
